مغز گردو ایرانی خورشی

مغز گردو ایرانی خورشی

گردو، یکی از انواع آجیل می باشد که به دلیل سرشار بودن از مواد و املاح پرخاصیتی چون پروتئین، فیبر، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و املاح معدنی بسیار با ارزش می باشد. مغز گردو ایرانی خورشی را با عنوان پادشاه خواص مغزها می شناسند. منشاء اصلی این میوه پر خاصیت، کشورمان ایران می باشد و شهرستان تویسرکان از توابع همدان بهترین و با کیفیت ترین نوع گردو را تولید می کند.

گردو را می توان پر مصرف ترین مغز خوراکی دانست. ارزش غذایی این خوراکی خوشمزه بسیار زیاد می باشد. مغز گردو ایرانی در حدود 4 درصد آب، 15 درصد پروتئین، 65 درصد چربی، 14 درصد کربوهیدارت، 4 درصد فیبر می باشد. از لحاظ مواد و املاح معدنی هم حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، زینک، منگنز، مس، اسید فولیک و ویتامین هایی نظیر ویتامین B و ویتامین E می باشد.

از مهمترین خواص گردو، تاثیر فوق العاده آن بر پوست و مو می باشد. قرار دادن گردو در هر وعده غذایی سبب می شود که میزان جذب امگا 3 افزایش یابد. در نتیجه مانع از افزایش چین و چروک پوست و کمک به جوانسازی آن می کند. همچنین وجود ویتامین E در گردو محافظ خوبی در برابر رادیکال های آزاد در بدن می باشد که از بروز چین و چروک پوست ممانعت به عمل می آورد.

گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب و همچنین ویتامین B مانع از ریزش مو می گردد. وجود مواد معدنی پر خاصیت و مفیدی چون آهن، زینک و مس در مغز گردو ایرانی در تقویت ریشه مو و تسریع رشد آن بسیار موثر خواهد بود.

همچنین روغن گردو تاثیر زیادی در زیبایی و طراوت پوست دارد. مصرف روغن گردو، سبب انعطاف پذیری و افزایش آبرسانی به بافت های پوست می شود و در نتیجه مانع از پیری زود رس می گردد.